“公司去年的产值达到了7000万元，带动了镇上的百姓一起过好日子！”记者走进寻乌县南桥镇果蔬公司生产车间，满地都是红彤彤的辣椒，工人正在熟练地挑辣椒、烘辣椒、翻辣椒，通过一系列的标准化制作，香味四溢的辣椒酱就新鲜出炉了。
江西人嗜辣，江西当地的餐桌上少不了辣椒。喜食辣椒的江西人在吃辣方面尤其挑剔，而有一瓶辣椒酱却能圈粉无数，在江西人的餐桌上“上位”成功。这瓶辣椒酱就是57岁的杨运兰秘制的七婶小米辣王。
杨运兰秘制的辣椒酱。光明网记者张静 摄
在当地，杨云兰不仅是辣椒酱厂的创始人，更是寻乌的“致富带头人”。她原本是食品厂的一名工人，下岗之后便开了一家路边小餐馆，沿途有很多长途运输司机会去店里歇脚吃饭。除了饭菜可口，杨运兰自制的辣椒酱更受客人的欢迎。久而久之，辣椒酱成为店里的特色“招牌”，还有很多人专门到小饭馆里买辣椒酱。
红红火火的辣椒成为富民大产业。光明网记者张静 摄
买辣椒酱的人越来越多，杨运兰干脆租了一间仓库专门制作辣椒酱，而卖辣椒酱的收入也早已超过了小饭馆的收入。一不做二不休，杨运兰在2013年去海南创业开办了一家专营辣椒酱的公司。2015年，杨运兰又看中了寻乌县南桥镇的发展前景，投资2000万元返乡创业建立寻乌县羊角园果蔬有限公司，并成立寻乌县羊角园七婶小米辣椒专业合作社。
如今，该公司所生产的辣椒酱在江西的市场份额达到45%左右，2019年产值达到7000万元。公司还吸纳了镇上92个贫困户入厂工作，一年能有36000元的收入，为寻乌县脱贫攻坚、乡村振兴做出了贡献。
杨运兰向记者展示公司生产的辣椒酱。光明网记者张静 摄
据南桥镇镇长谢大铭介绍，该公司采用“公司+基地+农户”等利益联结模式，自建种植示范基地690亩，带动全镇4867户农户发展辣椒基地6499亩，农户从中增收1700余万元。
杨运兰介绍，为了确保辣椒原料品质，公司实行“统一种植品种、统一生产技术、统一产品回收、统一加工销售、分户管理核算”的管理模式。2015年以来，公司共免费为寻乌贫困户发放辣椒苗500多万株，价值达500多万元。
“村民现在都争着种辣椒，火红的辣椒映红了脱贫路。”寻乌县南桥镇镇长谢大铭说。寻乌县留车村的贫困户邝先左，因患上风湿病将家里的积蓄用得所剩无几，去年种植了4亩辣椒，增收了1.8万元。今年他把种植面积扩大到了6亩多，收入比去年还要可观。
小小的辣椒打通了南桥镇的致富路，村民在勤劳铺就的致富大道上创造幸福生活，完成了向美丽乡村的蝶变，在实现全面小康的伟大征程中，奋力书写着属于自己的美好篇章。（光明网记者 张静）
